Tilth

For our monthly dinner with Donna and Spencer, we went to Tilth, this month. It's an organic, local, etc. restaurant that has been on our list for a while. Although the food combinations were conservative, it was very well prepared and tasty.
友達のドナとスペンサーと新しいレストランを試す会を毎月してます。今月の行き先は、Tilth。ローカル、有機の材料を使う、しばらく行きたかった店です。食べ物のコンビネーションは特別びっくりするものは無かったけど、丁寧に作られた料理は美味しかったです。

vegetables

野菜の先付け

From left: Full Circle farm baby lettuce salad, 5 different cheeses, sweet onion tart, Carnoroli Truffle risotto

左から、ベビーレタスのサラダ、５種類のチーズ、甘いオニオンのタルト、トリフのリゾット

From left: St. Jude Albacore Tuna, Kohlrabi and green beens

左から:アルバコア・ツナ、コーラビとハラピーニョ、グリーン･ビーンズ

From left: Theo chocolate ganache cake, House made ice cream sandwich, Single Origin Dark Chocolate Sorbet

左から:シアトルにあるチョコレート工場テェオのチョコレートを使ったケーキ、自家製アイスクリームサンドイッチ、一産地のカカオ豆から作ったダーク・チョコレート・ソルべ

Pine nut caramel tart and super happy Spencer and Donna.
松の実のキャラメルタルトと幸せなスペンサーとドナ

Matt's Surprise! マットの驚き

Russell offered Nile to make a birthday dinner for Matt on Sunday. Matt didn't know anything about this. We came home from Vancouver and Matt was a little hungry. Nile, who usually make dinner because she is a picky-er eater, didn't start cooking. Matt thought she was just super grumpy. After Nile got a text from Russell, she sent Matt out for a walk with Elmo. While the two were out, Russell and John came to the house with dinner. Dinner was Matt's favorite: Beef stew with Yorkshire Pudding and Chocolate lasagna with rhubarb. When Matt came through the front door, he asked why the door was locked so Nile answered because we have a surprise for you! Matt was blow away. Thanks Russell! Thanks John! Everything was very good.
日曜日ラッセルがマットに誕生日ディナーを作ってくれると先週ナイルに言いました。マットは何も知りませんでした。帰り着いた時マットは少しお腹が空いてました。ナイルのほうが好き嫌いが多いからいつもナイルが晩御飯を作ります。でも、なかなか作り始めませんでした。マットはただ機嫌が悪いんだろうと思ってました。もうすぐ着くとのテキストの後、ナイルはマットにエルモの散歩に行ってもらいました。留守中にジョンとラッセルが晩御飯を持ってきてくれました。晩御飯はマットの大好きなビーフシチューとヨークシャープディング（ポップオーバーみたいなふわふわな卵沢山のパン）とルバーブ入りのチョコレートラザニア。帰ってきたときなんで玄関に鍵がかかってるのとマットが聞いたからびっくりさせるため!とナイルが答えました。マットはとっても驚きました。ラッセルありがとう!ジョンありがとう!とても美味しかったです。

Mushroom walk きのこの散歩

Because we took Elmo with us to Vancouver this time, we went for a walk in the woods near UBC. Since there are many trails that is off leash and it is never crowded, we love going here. This time there were tons of mushrooms.
今回はエルモをつれてバンクバーに行ったからUBC の近くの森に散歩に行きました。この森はリードを使わなくてもいい道が沢山あるし、いつ行っても混んでないから好きです。今回は沢山きのこが生えてました。

New places to eat in Vancouverバンクバーで行ったこと無い所食べ歩き

This weekend we went to Vancouver for , Nile's step-niece, Zoe, had her Bat Mitzvah. Since we always to the same restaurant, we deiced to only eat at places we've never been.

First stop was Japa Dog, a hot dog cart recently reviewed in the NY Times.

We were excited to take our very own hot dog with us.

バンクバーに行ってきました。バンクバーに行く時毎回同じレストランにばかり行くので、今回は行ったことが無い所めぐりをしました。

金曜日の夕ご飯に最近NYタイムスにも載ってたジャパドッグと言う日本風なホットドッグを我が家のホットドッグのエルモを連れて食べに行きました。

left: the Japa-dog stand

right: kurobuta okonomi with hot dog, Elmo.

左：ジャパドッグの売店

右：お好み焼き風の具が乗った黒豚お好みとエルモ

left: kurobuta teri mayo

right: Matt and Jennie with her Kurobuta spicy cheese teri mayo

左：黒豚照りマヨ

右：マットとジェニージェニーのホットドッグは黒豚スパイシーチーズ照りマヨ

On Saturday, Athena took us to her favorite Marxian place.
From left: Horchata with carnitas torta; Athena with her carne asada burrito; carnitas taco; Nile with her carne asada tostada.

土曜日は友達のアテネが一番好きなメキシコ料理屋に連れて行ってくれました。

左から：ホチャッタ（アーモンドの飲み物）とカルニータのトータ、アテネとカルネアサダのブリトー、カルニータ・タコス、ナイルとカルネアサダのトスターダ。

No eating adventure in Canada is complete without poutine . We got this poutine to go from a pub near Jennie's house. We wanted to eat out on the patio but since it was after 11, we couldn't. Since we had Elmo with us,we took it go. We also got fried calamari, too.

カナダの食べ歩きはプーティンが無いと完全じゃありません。プーティンはフライドポテトにグレービーとチーズカードと言う特殊なチーズがのった酔っ払ったカナダ人には無くてはならない食べ物です。私達はジェニーのうちの近くのパブで味噌グレービーの乗ったプーティンを食べに行きました。パティオで食べる予定だったからエルモを連れて行ったら１１時を過ぎているから駄目だと言われて持ち帰りにしました。カラマリのフライもついでに持ち帰りました。

Pizza in the Hut 小屋の中のピザ

This week was the Jewish Harvest Holidays - Sukot. During this week Jewish people eat dinner outside in a Sukah, unless it's raining. A Sukah has a roof made of plant material, and must let a significant amount of light through. There are a number of other rules that Joshua (pictured with his wife Dhalia) was kind enough to explain to us in great detail.

Eric (at the back right of the photo) invited us and some friends to this event. Thanks, Eric!

今週はユダヤ教の感謝祭みたいなお祭り（スコット）でした。スコットの間、雨が降ってなければ晩御飯をスカと言う星の見える小屋の中で食べます。スカの屋根は植物できていて光を通さなければなりません。他にもスカにまつわる決まりは沢山あって、ヨシュワ（写真左、写真右は奥さんのダリア）が丁寧に説明してくれました。

ナイルが長年スカでご飯と食べるのに興味があった友達との晩御飯にエリックが呼んでくれました。ありがとう!

Harvest Vine ハーベスト・ヴァイン

On Friday, we went to our favorite restaurant with John and Russell. It's a Spanish tapas restaurant, so it's fun to go with a few good friends so you can order one of everything on the menu and split it.

That morning, Matt was telling his friend about it our plans. When Matt said "tapas" his friend heard "topless". It was a few questions later when this misunderstanding was realized.

We started off with a bottle of bubbly, olives, and cheese while we waited for John to fight through the evil commute on the 520 at 5:20.

金曜日大好きなハーベストヴァインに友達のジョンとラッセルとで行きました。スペインのタパス料理屋さんだから何人か友達と行くと色々ちょこちょこ食べれて楽しいです。

その日の朝、マットが友達うきうきしながら夜の予定を話しました。マットがタパスと言った時トップレスと友達は聞こえました。その聞き間違いに気が付くまで数分かかりました。

ジョンが渋滞にはまってる間私達は晩御飯をバブリー(炭酸入りのワインのあだ名）、オリーブとチーズで始めました。

The little spoonful of goodness is a special treat from the chef to whet our appetite. We each got one. This is John's waiting for him along with the cheese we saved him.

When John arrived we ordered a bottle of white since it was pretty warm out.

Next we dove in to our orders. It started with a couple salads. Remolachas (beets), and Endibias a la Parilla (endives).

写真右に乗ってるのはジョンのために残したチーズとその日の先付けの何かのクリームにのったアンチョビーでした。

ジョンが来た後、暑かったから白ワインを注文しました。

次に注文したのはビーツのサラダとエンダイヴとネクタリンのサラダ。

Nile's favorite was a wonderful carpaccio: raw beef with raw egg. You really need quality ingredients to get this right.

ナイルのその日のお気に入りはカルパッチョ。牛肉に鶉のの卵がのってました。これは特に素材が美味しいくないと美味しくないと思います。

Laminado de Vaca (beef ribeye carpaccio)

ビーフ・カルッパチョ

Later we also had the same cut of meet cooked:

後で牛の同じ部分の肉をステーキで食べました。

Entrecote de Vaca (ribeye)

リブ・アイ・ステーキ

Matt always loves the scallops at Harvest Vine

マットはいつもハーベストバインの貝柱が大好きです。

Vieiras (scallops)

貝柱

When we walked in, there was a huge bowl full of chopped, raw lobster mushrooms. They looked delicious, so we had to order the dish they went in.

私達が店に入った時、大きなボウルに山のようなロブスター・マッシュルームが入ってました。とても美味しそうだったからそれが入ってる料理も食べてみました。

Cerado Asado (pig and lobster mushrooms)

豚とロブスター・マッシュルーム

Matt's favorite was the lamb.

その日マットが一番好きだったのはラムです。

Cordero Estofado (lamb and alubia beans)

ラムとアルビア豆。

Nile usually does not have bird because it makes her somewhat sick. She made two exceptions tonight. The first was for a bite of stuffed quail.

普通鶏肉を食べないナイル2品鳥を食べました。

一つ目は中に色々入った鶉。

Cordorniz (stuffed quail)

鶉

The second exception Nile made was foie gras

二つ目はフォアグラ。

Foie de Pato (foie gras with carmelized onion ice cream)

フォアグラとキャラメルライズされた玉葱のアイスクリーム。

We also ordered one of everything on the desert menu except the ice creams:

甘いものに目が無い私達はその日のデザートのアイスクリーム以外を全部ひとつづつ頼みました。

Chocolate con Trufa (truffle enfused chocolate mousse)

トリフ入りのチョコレートムース

Flan de Canela (cinnamon flan)

シナモン・フラン

Tarta de Acite y Vino (cake, fruit, goat cheese)

ケーキ、フルーツ、ゴート・チーズ

Tarta de Cerezas con Helado de Leche de Cabra (cherry tart with creme fraiche ice cream)

チェリータルトとクレム・フレッシュ・アイスクリーム

After we finished here, we walked back home where we polished off another two bottles of wine and played some Rummykub.

全部食べ終わった後、家に帰ってきてもっとワインを飲んでラミー・キュウブと言うゲームをしました。

Drink Party 飲み会

The alcohol we flavored a few weeks ago was finally ready, and just in time for Jennie's visit. Canadians are good to have at alcohol themed parties. Jennie has been our alcohol puppy since Toronto.
何週間か前に作ったお酒がちょうどジェニーが着た週末に出来上がりました。お酒好きのカナダ人は飲み会には居て欲しいもの。ジェニーは私達がトロントに居た時から私達のお酒を全部飲み終えてくれるお酒の子犬。

We brought one of our favorite new combinations: watermelon with salt and truffle oil.

私達の最近のお気に入りのスイカと塩とトリフオイルの前菜を持っていきました。

We made a large number of different drinks and sampled the alcohol straight too. We were a little too tipsy to take any good photos and Matt deleted two that were just blur. Pictured here are something that Russell made, and a gin and tonic with some ice dentures.

それぞれ味見して沢山カクテルも作っていっぱい飲みました。写真係のマットは酔っ払ってしまってあまりいい写真を取れませんでした。下の写真はラッセルが作ったカクテルと入れ歯の形をした氷の入ったジン・トニック。

Dinner was fabulous, but we only remembered about pictures until the very end. Dessert was three flavors of ice cream

晩御飯は美味しかったけど一番最後まで写真を撮り忘れました。デザートはジョンが作ったアイスクリーム。

Counter clockwise from left: avocado, lemon verbena, candied bacon. Yes. Bacon ice cream. It really is quite good: salty, sweet, and chewy. Needless to say, John made these. Especially the bacon ice cream for Nile because she still can't stop dreaming about the bacon caramel she had a few weeks ago. The next challenge she gave John is dessert in an argyle pattern.

左から反時計回りに：アヴォカド、レモン・バビーナ、そしてキャンデーにしたベーコン。そう、ベーコンアイスクリーム。正直美味しかったです。塩味がきいていてしかも甘くてそしてベーコンの粒は噛み応えがありました。アイスクリームはジョンが作ってくれました。特にベーコン・キャラメルが忘れられないナイルのためにとベーコン味を考えてくれました。ナイルからジョンへの次のチャレンジはアーガイル柄のデザート。