Asparagus pasta アスパラガスパスタ

With the left over Asparagus and Spring Onions from a few days ago, Nile made a pasta dish. We were kind of Asparagus over dosed for a while after that.

この前の残りのアスパラガスと春玉葱でパスタを作りました。ここ何日かでアスパラを食べすぎた私達はこの後アスパラ料理はしばらくなしでした。

Gasworks Parkガスワークス公園

After eating out at Red Mill Bergers, we stopped at Gasworks Park. This is a Park that used to be a Gasification Plant. They kept the old plant in place which adds a retro futureristic feel to the park.
レッドミルバーガーに御飯を食べに行った後でガスワークス公園に行ってきました。この公園は昔ガス工場だった所。工場が残っているからとってもレトロかつ未来的な公園です。

(Yes, that is matt trying to climb the pole)　（はい。ポール登りをしているのはマットです。）

Origami Class折り紙教室

On our way back from Shima, Matt had a mini origami class for our neighbor, Binko and her daughter Aya.
志摩の帰りのマットはびんこさんとあやちゃんと折り紙を折りました。

Lemon scone with lavender icingレモンスコーンのラベンダーアイシングがけ

Matt tried a new scone recipie today. Possibly because we're so used to the Joy of Cooking recipie, this one was a litte strange to us. It was good but we thought it was not fatty enough. The lavender iceing was really good, nonetheless.
マットが新しいスコーンのレシピを試してみました。Joy of Cooking のレシピに慣れすぎているのかこのスコーンは不思議でした。美味しかったけど脂肪分が少ない気がしました。それにしてもラベンダーのアイシングは美味しかった。

Spring Dinner 春御飯

Our Friend Jennie was visiting us before she left to drive to the Yukon Territory in Canada so we cooked a spring dinner for her with all the foods that she can't get there. Jennie and Nile went to the market and got a little carried away getting all kinds of fun stuff. This was all for one dinner and needless to say, we had loads of leftovers.

友達のジェニーがカナダのユーコンテリトリーに行く前に遊びに来てくれたから北に行ったら食べれないものを使って春らしい晩御飯を作りました。ナイルとジェニーがパイクプレイスマーケットに行ってたくさん買った（買いすぎ?）から御飯を作りすぎたけど楽しかったよ。
The Menu was:
Grilled spring Onions
メニューは：
春たまねぎのグリル


Fiddle head omelet (We got comments on our blog that Fiddle heads were good with eggs from Mrs. Okusu so we tired it. It was good)
ぜんまいのオムレツ（大楠さんブログのコメントありがとう凄くおいしかった!）


Beet salad
ビーツサラダ

Curry carrot soup with cilantro and pistachio dollop
スリランチョとピスタシオのった人参カレースープ


Grilled asparagus (Nile bought some asparagus at the market then as she paid for them, remembered that we already had some in the fridge.　 They were good nonetheless.)
アスパラのグリル（アスパラを買った瞬間にナイルは冷蔵庫にアスパラがあったのを思い出した＜笑＞でもおいしかった）


Jennie really wanted to have some artichoke before leaving for the North. These were the huge! Almost the size of Matt's head!
最後はジェニーが北に行く前に凄く食べたかったアーティチョーク。これが大きかった！マットの頭ぐらいの大きさでした。

３DPizza? 三次元ピザ?

We made Mark Bittman's corn, bacon and arugula (not pictured) pizza but as you can see we forgot to poke holes in the dough so we had a huge three dimensional mess in our oven. It was pretty funny. Luckily, we saw it before it cooked all the way through so we poked it and it deflated so that we were able to have more two dimensional dinner.

ニューヨークタイムズのまーく・ビットマンのレシピで作ったベーコン、コーン、ルッコラ（写真には載ってません）のピザは空気穴を開け忘れたため、とっても三次元になってしまいました。（笑）運良くカリカリに成る前に気がついたため、急いで空気穴を開けたら落ち着いた二次元の晩御飯になりました。

Happy Birthday Russell! ラッセル、誕生日おめでとう!

It was Russell's birthday, so Matt baked a cake. Russell, being Brittish, likes fruitcakes, but Matt wanted to decorate a cake, so he made both a fruitcake and a orange chiffon cake.

He started by candying some lemon peel, blood orange peel, and kumquats. The rest is a literal pound cake. (1 pound each of butter, eggs, flour, and sugar.)

今日はマットの会社の上司であり友達でもあるルッセルの誕生日。マットはがんばってケーキを二つ作りました。英国人のラッセルはフルーツケーキが大好きだからマットは初めてのフルーツケーに挑戦。金柑、レモン、ブラッドオレンジの皮をキャンデｲーにしてからそれをパウンドケーキに混ぜ込みました（パウンドケーキは１パウンド（約５００g）づつのバター、卵、小麦粉、砂糖です）


The orange chiffon cake was tasty, but not strong enough to be three layers tall with butter cream icing. The bottom layer was about half the thickness of the top layer.
二つ目のケーキはシュフォンケーキをデコレート。(実はデコレートをしたいから二つ目をマットは焼きました）でもふわふわのシュフォンケーキを三段も重ねたら、重みで少しぶれてしまいました。
ラッセル、誕生日おめでとう!

Tulip Festival チューリップ祭り

This weekend, we went to the Tulip Festival near Anita and Jim's. Before we stopped for any tulips, we stopped for lunch. There is a saying in Japanses that says sweets before flowers, and that is what we did. Pictured is the Crab Cake we got for the lunch part and then we got a keylime pie but ate it before any photos.
今週末アニタのうちの近くのチューリップ祭りに行ってきました。チューリップの前に昼ごはんにした私達はまさに花より団子。写真はカニコッロケ(?)のサンドイッチ。キーライムパイも食べたけど、写真を撮る前に食べ終わってしまいました。


The tulip feild that we went to after paying $3 for parking was pretty.
駐車代$３を払って入ったチューリップ畑はとってもきれいでした。

It was also very crowded.

でもとっても混んでました。

Salmon, night 2

Since Matt only used half the salmon, Nile cooked the other half. She didn't know what to do so check Fumi's food blog and found this recipie using miso and mayonase. It came out very well. Thanks Fumi!
マットが使わなかった鮭の残りが有ったからどうしようか悩んだ後で文ちゃんのみそ焼きレシピを使わせてもらいました。おいしかったです。文ちゃんありがとう!

Sunday Night Dinner 日曜日の夕御飯

On Sundays, Nile has to work so Matt started making dinners for Nile. The first Sunday, Matt used the salmon that has been sitting in the freezer. Matt used Lynne Rossetto Kasper's recipie that Matt found online.
日曜日はマットは休みだけどナイルが仕事がある日だからマットが御飯担当になりました。担当第一回目は冷凍庫で宝の持ち腐れをしていた鮭。レシピはマット大好きなラジオ料理番組のひとのです。

Matt also made dessert too. It is a strawberry-rubarb tart made with almond crust from our favorite baking book: Macarina Bakery Cookbook.
この日マットはデザートまで作ってくれました。イチゴとルバーブのアーモンドタルトで私たちが今一番好きなマカリナベーカリーの料理の本のアモーンドタルトのレシピを使いました。

Can you please make dinner next week? 来週もよろしくね!

Flavor of sping 春の味

Nile went to Pike Place Market today and got some Fiddle Heads.　Nile cooked it with butter and lemon. Matt didn't like it at first but after Nile told him it goes well with Beer, he liked it.

今日ナイルがパイクプレースマーケットに行った時にぜんまいを買いました。バターで炒めた後でレモン汁をかけました。マットは始め苦いから好きじゃなかったけどビールト良くあうよってナイルが言ってからは好きになった（みたい）。

Pear Pancakes 梨パンケーキ

This morning we wanted pancakes so we made Bartlette Pear Pancakes. We blended the pear and the wet ingredence and then mixed in the dry. It was very good. Next time Nile wants it with cheese sauce.

今朝パンケーキが食べたかったから洋梨のパンケーキを作りました。まず梨を牛乳と卵と砂糖と一緒にブレンダーにかけてそれに小麦粉を混ぜました。おいしかったです。次回はチーズソースと一緒に食べたいです。

Asparagus pasta アスパラガスパスタ

Nile got some asparagus but didn't know what to do so she went online and found this recipie from Martha. It is an interesting recipie because it calls for Avocado! We weren't too sure but it was good. Tha other things there is sugar snaps, garlic and snow peas (the store Nile went to didn't have enough good looking sugar snaps). The recipe can be foud here.

せっかく買ったのに何をしていいか分かいアスパラガスを使いたくてインターネットでレシピを探した後でアメリカの栗原はるみ、マーサ・シュチュワートのレシピを見つけました。なぜこのレシピにしたかというとなんとアボカドが入っているから!　どうなるか分らなっかたけどおいしかったです。他の材料はにんにく、スナップピース、スノーピース（スナップピースが足りなかったから）れしぴ（英語です）はここです。

Dinner 晩御飯

The second night that Jennie and Angela were here we had a pasta dish from a Union Square Cafe cookbook we were borrowing from the libary. This is Linguini and spinach with a bread crumb and parmisian topping.
ジェニーとアンジェラが遊びに来た二日目のご飯は図書館から借りたニューヨークで有名なユニオンスクエヤーカフェの料理の本を見て作りました。ほうれん草とパスタの上にパン粉とパルメザンチーズがいっぱい。

It tastes better than it looks ;-)

見かけよりはおいしくできました。

Sculpture Park 彫刻公園

We visited the new sculpture park in Seattle. Nile had been once before with Meiko, but it was Matt's first time. The tree in the background is made out of stainless steel pipe. We took this picture for our niece Claire (she just turned two--Happy Birthday Clair!) who wants to see more pictures of us and fewer pictures of food.
彫刻公園に行ってきました。ナイルは前にも行った事があるけど(めいちゃんが遊びに来ていた２月)でも今回がマットは初めてでした。後ろに写っている木はステンレスのパイプでできたもの。この前２歳になったクレアは食べ物じゃなく私たちが見たいと連絡が来たので特別クレアの為に撮りました。

In the foreground is a sculpture that Matt thought was interesting, and in the background you can see two ferries racing for the other shore.
手前の彫刻はマットが興味を持ったもので、その後ろに２隻のフェリーが競争（嘘）してるのが見えます。

This giant typewriter eraser is a crowd pleaser.
その昔のタイプライター用の消しゴムはマット曰く皆のお気に入り。

Pizza! ピザ！

Jennie and her friend Angela visited us from Vancouver this weekend. We made pizza. Tonight's pizza had figs, goat cheve, and walnuts. (Cheve is a soft cheese.) It was pretty tasty
友達のジェニーとその友達のアンジェラが今週末遊びに来ました。晩御飯にピザを作りました。今晩のピザはいちぢく、くるみ、ヤギの柔らかチーズです。結構おいしかったです。

Cookies!クッキー！

Tonight we felt like cookies, so Matt baked the family recipe. 今晩マットがクッキーがほしいと言い出してマットがクッキーを作りました。

Matt's been reading a baking text book and by applying a couple of techniques from the book got these to come out the best yet. It is important to have your butter at room temperature and your eggs slightly above room temperature. When creaming the butter, use speed 2 for a long time instead of speed 4 or 6 for a short time. We were also running out of all-purpose flour, so he used cake flour.
最近パンやクッキーやケーキなど焼き物の教科書を読んでいるマット。それで習った知識を応用して作ったのがこのクッキー。ポイントは特にパターを室温にちゃんと戻してゆっくりゆっくり砂糖と前合わせること。今日は中力粉が切れたため、薄力粉を代用。

These were fluffy and melted in our mouths. The raw batter was also pretty good. :-)

とってもふわふわなクッキーができました。生地もとてもおいしかったです。

Dahlia Bakery Foodダリアベーカリーの食べ物

We went to Bainbridge Island again this weekend to talk to Sussy and Q-chan about their restaurant. It was a gorgeous day, so we walked down to the ferry. On the way we stopped at the Dahlia Bakery. There we got a sandwitch and cupcake for lunch.

今週末シアトルから３０分のフェリーに乗ってベンブリッジのすっしーとQ ちゃんのところに遊びに行きました。天気が良かったからフェリー乗り場まで歩いていきました。その途中でシアトル有名シェフのトム・ダグラスのダリアベーカリーに寄り道して昼ごはんのサンドイッチとカップケーキを買いました。

The sandwitch is marinated tofu with some other Japanese influenced toppings. Nile really liked it, and she doesn't usually like sandwitches. Matt thought it was okay. The cupcake wasn't quite as good as the Orange Chiffon cupcakes that Matt made the other day, but it was okay.
サンドイッチは豆腐の味噌マリネしたものに貝割れ大根、なます、そしてしいたけが入っていてナイルはおいしいと思ったけどマットはいまいちでした。カップケーキは見かけだけで味はマットが作ったオレンジシュフォンカップケーキのほうが全然おいしかったです。

On the island the magnolias were in bloom. We saw this one on the way to Sussy and Q-chan's house.
スッシーとQちゃんのうちに着く前にとってもきれいな木蓮が満開でした。

Stawberry Pancakes イチゴパンケーキ

We are starting to venture out to make some yummy things again. With the rest of the stawberries (left over from the donut incident) Matt made Straberry Pancakes. We hope that we're clear of our curse now!

少しづついろいろまた作り始めています。今朝(この前のドーナツの残りの）イチゴを使ってパンケーキを作ってくれました。これで悪運が終わったことを祈ってます。

All-purpose Flower vs. Cake Flower 中力粉と薄力粉

Since Nile made the Crab Suffed Mushroom, our kitchen has been cursed. Nothing since then has worked. Nile thinks it is because she made somthing yummy without trying all that hard.

Matt made strawberry donuts that flopped as part of it. Matt adapted a recipe from his Professional Baking book, but "to be safe" used cake flower rather than all-purpose flour. Therefore, we are posting this on our blog so we can all learn a lesson from this. When making donuts, don't use cake flour.


この前蟹肉詰めマッシュルームを作って以来運が悪いうちの台所。手抜きした罰が当たったように何もおいしくできない最近。マットが張り切って前の日の夜から準備して次の日の朝作ったイチゴドーナツも失敗でした(涙)。

イチゴドーナツのレシピがなかったから前使ったドーナツのレシピを使って作ったところ中力粉じゃなくて薄力粉を使ったのが間違いでした。

これを機会にみんな学習しましょう：ドーナツは中力粉。